Опубликовано

Лексика: FOOD and RESTAURANT

457-1

 

FOOD and RESTAURANT VOCABULARY

 

1. Chapters in menu – Главы в меню

Appetizer/starter/ the first course – легкое блюдо перед основным (обычно салат или суп)
The main course – горячее блюдо, основное
Trimmings = garnish — гарнир
Sweets = dessert – десерты
Wine card – винная карта
Cheeseboard – сырная тарелка/сырная нарезка

2. On the table – на столе

Tablecloth – скатерть
Napkins – салфетки
Salt shaker – соль
Pepper shaker – перец
Sugar – сахар
Sauce – соус
Ash-tray – пепельница

3. Cutlery — столовые приборы

Plate – тарелка
Bottom plate – низкая тарелка
Soup plate – суповая тарелка
Knife – нож
Fork – вилка
Table fork – вилка для второго/для салата
Dessert fork – десертная вилка
Spoon – ложка
Soup spoon – суповая ложка
Table spoon – столовая ложка
Carafe – графин
Glass – стакан
Cup and saucer – чашка и блюдце
Tea pot – чайник
Coffee pot – кофейник
Straw – соломинка
Corkscrew – штопор

4. Способы приготовления пищи

fried/ roast – жареный
baked – печеный
boiled – отварной
braised / stewed – тушенный
broiled – приготовленный на гриле
mashed – пюре
pickled – маринованный
smoked – копченый
steamed –приготовленный на пару
stuffed – фаршированный

5. Dressing — заправка

Salt – соль
Pepper –перец
Sugar – сахар
Mustard – горчица
Ketchup – кетчуп
Syrup – сироп (чаще для блинчиков и вафель)
Salad dressing – заправка для салатов
Green – зелень
Fennel – укроп
Parsley – петрушка
Onion – лук

6. Flavour – вкус

Bitter – горький
Spicy – острый
Sweet – сладкий
Sour – кислый
Salty – соленый
Tasteless – безвкусный
Bland – нежный (для описания блюда)
Creamy – жирный, сливочный
Crisp – хрустящий
Stodgy – густой
Mild – неострый, мягкий
Savory – пикантный
Delicious – вкусный

7. Beverages – напитки

Soft drinks – безалкогольные напитки
Water – вода
Fizzy = sparkling water – газировка
alcohol drinks – алкогольные напитки
Beer = ale – пиво
Wine – вино
Sweet wine – сладкое вино
Semi-sweet = demi-doux – полусладкое
Half-dry = semi-dry – полусухое
Dry wine – сухое вино
Champagne – шампанское
Liqueur – ликер
Cocktails – коктейли
Hard drinks = Hot drinks = Spirits – спиртные напитки
Whiskey – виски
Cognac – коньяк
Rum – ром

8. Meat course – мясные блюда

Lamb – мясо ягненка
Pork – свинина
pork chop – свиная отбивная
Beef – говядина
Stewing beef / steak – тушеная говядина
A fillet of beef/fillet mignon – филе говядины
Sausage – сосиска
Mutton – баранина
Veal – телятина
Venison – оленина
Cutlets – котлеты
Meat dumplings – пельмени

9. Poultry – мясо птицы

Chicken – курица
Duck – утка
Goose – гусь
Turkey – индейка

10. Egg – яйцо

Scrambled eggs /Omelette – омлет
Fried eggs – жареные яйца
Hard-boiled egg – яйцо в куртую
Soft-boiled egg – яйцо всмятку

11. Trimmings – гарниры

Spaghetti – спагетти
Macaroni – макароны
Noodles – лапша
Ravioli – равиоли (пельмени по-итальянски)
Lasagna – лазанья
Potatoes – картофель
Mashed potatoes – картофельное пюре
Roast potatoes – жареный картофель

12. Seafood – морепродукты

Fish – рыба
shellfish/mollusk – моллюски
Salmon – семга
Plaice – камбала
Crabmeat – крабы
Shrimps – креветки
Rockfish – морской окунь
Lobster – омар
Mussel – мидия
Sturgeon – осетрина
Sardines – сардины
Herring – сельдь
Pikeperch – судак
Oyster – устрицы
Trout – форель
Pike – щука
Sole – морской язык
Cod – треска
Eel – угорь
Mackerel – скумбрия

13. Sweets – сладости

Мороженное – ice-cream
Торт (или сладкий пирог) – cake
Блинчики – pancakes
Фруктовый пирог или пирожное – tart
Сладости, конфеты – sweets
Яблочный пирог – apple pie
Пудинг, запеканка – pudding
Печенье – cookies
Мармелад (или повидло) – marmalade
Круассан – croissant
Мед – honey
Конфета – candy
Джем – jam
Желе, варенье – jelly
Сдобная булочка – bun
Ягоды – berries
Орехи – nuts

14. Bread – хлеб

Ржаной хлеб – Rye bread
Белый хлеб – White bread
Темный хлеб из пшеницы – Brown bread
Сдобные лепешки, пышки – Crumpets
Булочки – Rolls

15. Porridge – каша

Каша гречневая – Boiled buckwheat
Каша манная – Cooked semolina/millet porridge
Каша овсяная – Cereal
Каша рисовая – Rice porridge

Языковой тренинговый центр Di Beissen предлагает также Курс английского языка для персонала ресторана. Все подробности тут.   

1 409

Одно мнение о “Лексика: FOOD and RESTAURANT

  1. Очень помогли, информативно получается! Спасибо вам

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>